Chân gà rút xương là món ngon khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến chân gà rút xương thơm ngon, hấp dẫn. Cùng mình tìm hiểu qua 2 món ngon được chế biến từ chân gà nhé!
Cách chế biến chân gà rút xương thơm ngon, hấp dẫn
Chân gà rút xương thái chua ngọt
Bước 1: Bỏ chân gà vào thau lớn thêm vào 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh muối hạt bóp thật đều tay trong khoảng 5 phút để chân gà ra hết những chất bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Lấy 2 nhánh xả, rửa sạch, đập dập, cắt khúc bỏ vào nồi. Gọt vỏ củ gừng thái lát và bỏ vào cùng. Nấu sôi lượng nước vừa đủ, cho và ít muối và bỏ chân gà vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và cho vào chậu đá lạnh ngâm khoảng 15 phút cho chân gà giòn ngon.
Bước 3: Chanh rửa sạch, thái lát mỏng tròn. Xoài thì gọt vỏ, rửa sạch và sắc thành những miếng nhỏ vừa ăn. 2 nhánh sả rửa sạch, thái khoanh mỏng. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và thái lát mỏng.
Bước 4: Bắc nồi nước, cho vào đường, nước mắm, nước cốt me, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc, nước lọc theo lượng đã chuẩn bị. Khi nấu nhớ khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, sốt sôi sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Trộn đều chân gà với nước sốt. Tiếp theo, cho vào chanh, xoài, sả, ớt trộn đều khoảng 15 phút.
Thế là, ta đã có món chân gà thái chua ngọt, dai dai, giòn giòn có tính gây nghiện cực cao. Chắc chắn đây là một món ăn vặt tuyệt vời để ngồi trò chuyện nhâm nhi với bạn bè.
Chân gà rút xương chiên nước mắm
Bước 1: Đem chân gà ngâm nước mắm khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra chà sát với muối chanh, cắt nhỏ móng nhọn, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Tiếp theo, luộc chân gà với ít muối khoảng 10 phút rồi vớt ra và cho vào đá lạnh.
Bước 2: Tỏi và gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Lấy 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Bỏ vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 1 ít bột trộn đều và hỗn hợp lại với nhau.
Bước 4: Lắc đều chân gà với bột chiên giòn. Khi chân gà đã phủ đều bột thì bắt chảo nóng và đổ lượng dầu nhiều vào chảo. Khi chảo đã bắt đầu nóng thì để chân gà vào chiên ngập trong dầu đến khi chúng chuyển thành màu vàng tươi thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.
Bước 5: Bắc thêm một chảo khác cho vào ít tỏi băm, gừng, sả vào phi thơm. Thiếp theo, đổ nước sốt vào nấu sôi sền sệt thì trộn phần chân gà vào.
Cuối cùng, múc ra đĩa và rắc hành lá, mè trắng lên là bạn đã có một đĩa chân gà chiên nước mắm thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó. Cách làm không quá khó, chỉ với vài bước đơn giản mà bất kỳ người nội trợ nào đều có thể làm được. Vào những ngày trời mưa, lạnh thì đây chính là món ăn giúp gia đình thêm ấm cúng hơn.
Chân gà rút xương với vô số cách chế biến vô cùng đơn giản, giúp bạn linh hoạt lựa chọn và thay đổi cho thực đơn hàng ngày thêm phong phú.
Bạn có thể quan tâm tới bài viết:
Các bài viết liên quan:
